Hoe kokonte en arachidesoep te maken

FEITEN EN LIFEHACKS

Er komen speciale gasten. Wat kook je voor ze? Misschien wil je vanavond indruk maken op je familie met een speciale maaltijd. Probeer deze eenvoudige gids uit om heerlijke kokonte en arachidesoep te bereiden die iedereen favoriet zal maken!

Kokonte en pindasoep:

Kokonte is een populair gerecht in Ghana en andere delen van West-Afrika. Kokonte wordt meestal gemaakt van gedroogde cassave. Kokonte is zeer voedzaam en bevat voldoende eiwitten en zeer weinig vet. Kokonte met soepen zoals okra-, palmnoten- of arachidesoepen gaan goed samen. Kokonte wordt op dezelfde manier bereid als fufu, maar is een lichter voedsel in vergelijking met fufu.

Aardnoten worden ook wel pinda's genoemd, vooral in delen van Amerika. Aardnoten zijn peulvruchten en behoren tot de beste bronnen van plantaardige eiwitten. Ook aardnoten zijn behalve voedzaam ook erg lekker. Meestal worden ze geroosterd en gegeten als tussendoortje. Soms worden aardnoten gebruikt om aardnotensoep te maken.

Kokonte bereiden:

Ingrediënten:

Kokontemeel (poeder).

Procedure.

Doe water in een pan (bij voorkeur een ijzeren pot die plaatselijk bekend staat als dadasen) en laat het koken.
Als het water begint te koken, haal er dan wat van en zet opzij.
Voeg het kokontemeel toe aan het kokende water en roer voortdurend zodat er geen klontjes ontstaan.
Druk de kokonte naar een kant van je pan, dek hem af en laat de kokonte ongeveer vijftien minuten koken.
Rol tot slot met je handen balletjes van de kokonte.
Serveer terwijl het nog heet is.

Bereidingswijze pindasoep:

Arachidesoep is een voedzame en zeer smakelijke maaltijd. Het is plaatselijk bekend als maafe in Ghana. Dit gerecht is extra makkelijk te bereiden wanneer er pindakaaspasta wordt gebruikt. Elke variëteit aan aardnoten (pinda's) kan worden gebruikt op basis van iemands keuze en beschikbaarheid van een bepaald type pinda's.

Ingrediënten

Olie
Kip
Paprika
Tomaten
Teentjes knoflook
Peterselie
Pindakaaspasta
Zout en peper.

Methode

Kruid de kip met uien, zout, paprika en peper en zet opzij.
Verhit de olie in een grote pan op relatief laag vuur. Giet de kip erbij en roer.
Meng de uien, knoflook, tomaten en peterselie. Voeg het mengsel toe aan de pan met de kip, laat het koken en laat sudderen tot de kip gaar is. (Pas op dat u niet te gaar wordt.)
Voeg de pindakaassmaak en het water toe. Laat het ongeveer 5 minuten sudderen.

Serveer met rijst, kokonte of een andere zetmeelrijke maaltijd. Merk op dat rundvlees of vis kan worden gebruikt in plaats van kip, afhankelijk van wat je wilt.

Dit kokonte-recept is eenvoudig en kan worden gevolgd door iedereen die een smakelijke maaltijd voor zich wil hebben. Veel plezier met het maken van deze stoofpot met kokonte en gemalen noten.