Hoe Shito te bereiden in Ghana (pepersaus)
Shito is een van de inheemse talen in Ghana, wat zwarte peper betekent. Het is een populair onderdeel van de Ghanese keuken, gemaakt van vis en gemengde kruiden. Dit recept is afkomstig van de Ga, stam van Ghana. Verschillende gemeenschappen gebruiken verschillende soorten kruiden en verschillende soorten vis.
Shito-saus is een zeer gevierde saus in Ghana gemaakt van peper die wordt geserveerd met gestoomde rijst, kenkey of waakye. Deze saus wordt net als ketchup gebruikt. In sommige gevallen wordt shito met brood gegeten. In Ghana is de liefde voor specerijen oneindig, maar wat kunnen we zeggen? Eten zonder kruiden is gewoon eten, maar eten met kruiden is een delicatesse in Ghana. Hieronder staan de specifieke ingrediënten om shito thuis te maken.
Shito ingrediënten
- Gehakte uien
- Gedroogde haringen
- Gedroogde garnalenpoeder
- Verse peper
- Gedroogd peperpoeder
- Tomatenpuree
- Gehakte knoflook
- Gesneden gember
- Nootmuskaat
- Kruidnagelpoeder
- kruiden
- Salade olie
- Zout
Lees ook
Bereidingswijze bonenstoofpot (Ghanees rood-rood)
LEES OOK Hoe maak je jollofrijst klaar in Ghana
Shito recept Ghana
- Zet je pan op het vuur en verwarm de plantaardige olie. Voeg uien, verse peper, knoflook en gember tegelijk toe
- Bak ze ongeveer 7 minuten terwijl je ze roert met een lepel tot ze zacht worden en zorg ervoor dat ze niet bruin worden.
- Haal de pan van het vuur, zodat de groenten kunnen afkoelen
- Neem een andere sauspan en zet deze op het vuur.
- Verhit de olie erin en voeg dan tomatenpuree toe
- Voeg na ongeveer 6 minuten de gemengde groenten toe. Blijf continu roeren
- Voeg de gedroogde vis, garnalenpoeder en de haring toe
- Voeg kruiden toe, gevolgd door de peper in poedervorm
- Zet het vuur lager en roer continu tot het donkerbruin is
- Voeg de benodigde kruiden toe en proef of het zout genoeg is
- Even roeren en dan van het vuur halen
- Bewaar in een koele, droge plaats
Lees ook
Tips voor het maken van kokosolie
Het shito-recept is een snelle procedure die als saus bij andere maaltijden past. De shito is inderdaad een kers op de taart. De kruiden die erin zijn verwerkt, doen verlangen naar meer. Ghana herbergt een toevluchtsoord voor een geweldige keuken, en het eten is erg voedzaam.
Ghanese Shito
De voedingswaarde van shito bestaat uit natrium en kalium. In één eetlepel Shito-voedsel krijgt het lichaam 190 gram natrium en 14 gram kalium. Deze saus is erg goed voor afslankers omdat het de hoeveelheid vetten in het lichaam niet verhoogt. Als je de behoefte voelt om gezond te eten en af te vallen, is shito een manier om vooruit te komen.
LEES OOK Hoe maak je pannenkoek in Ghana