Bofort recept Ghana style

FEITEN EN LIFEHACKS

Bofort is een soort Ghanese donut die geliefd is bij de lokale bevolking in het hele land. De snack wordt ook wel togbei of boflot genoemd. Bofort recept maken in Ghana-stijl is een eenvoudig proces. De truc is om te voorkomen dat je de olie te vol doet terwijl je ze frituurt, omdat hierdoor de temperatuur daalt, waardoor de donuts worden gevuld met overtollige bakolie. Een heerlijke bofort moet zacht zijn van binnen en een beetje krokant van buiten.

Bofort recept — Afbeelding: wikimedia.com (aangepast door auteur)
Bron: UGC

Deze voedzame snack wordt genoten tijdens het ontbijt en 's avonds voor het diner. Bofort kan op zichzelf worden genoten, hoewel veel mensen het leuk vinden om het te vergezellen met een drankje. Enkele van de favoriete drankjes waarmee je je Ghanese donuts kunt drinken, zijn koffie, gierstpap, thee, frisdrank of melk. Voor een eenvoudig bofort-recept is niet veel nodig. U kunt echter een stap verder gaan en verschillende varianten van deze snack maken met onder meer chocoladeganaché met hazelnoten of pistache.

Hoe maak je bofort

Hier zijn de ingrediënten en de procedure die u moet volgen:

Ingrediënten

500 gram bloem
Warm water (ongeveer 300 ml)
100 gram boter
Een eetlepel gist
Een eetlepel bakpoeder
Een theelepel vanillebonenpasta
3/4 eetlepel geraspte nootmuskaat
Vier eetlepels suiker
Twee scharreleieren om los te slaan
Een snufje zout
Kokende olie

LEES OOK: Beste banku met aardnotensoep recept in Ghana

Ghana bofort recept methode

Doe het warme water in een grote schone kom en begin met het toevoegen van de ingrediënten. Voeg eerst de gist en twee eetlepels suiker toe en laat het mengsel ongeveer 20 minuten intrekken. Als het mengsel is opgeschuimd, voeg je vanillepasta en de resterende eetlepel suiker toe.
Gebruik een andere kom om de bloem, nootmuskaat, bakpoeder en zout te zeven. Vorm een kuiltje in het midden van het mengsel en voeg voorzichtig de gearomatiseerde gistoplossing toe.
Voeg de gesmolten boter toe aan het bloemmengsel, klop de eieren los en voeg dan het gistmengsel toe aan het bloemmengsel.
Mix alles mooi door elkaar en zorg dat er geen klontjes zichtbaar zijn op de pasta.

Lees ook

Beste recept voor banku en tilapia: stap voor stap handleiding

Bedek het deeg met een vochtige doek en plaats het voorzichtig op een warme plaats. Laat het mengsel ongeveer 2 uur rusten. Je zult merken dat het hierna in omvang is toegenomen.
Zet je kookpan op het vuur en giet de olie erin. Zet het vuur op medium.
Schep het mengsel met je handen of een eetlepel terwijl je ze in de frituurolie diept.
Draai ze af en toe om terwijl ze in olie bakken tot ze goudbruin zijn.

Haal de bofort uit de frituurolie en leg ze op een andere kom tot ze zijn afgekoeld voordat je ze serveert.

Ghanese boforts kunnen gemaakt worden voor een paar personen of tijdens een feest. De snack is een geweldige aanvulling op je maaltijd omdat het de juiste hoeveelheid vet bevat en lekker is. Om ervoor te zorgen dat je het exacte bofort-recept in Ghana-stijl hebt, probeer het proces niet te ingewikkeld te maken door extra's toe te voegen. De belangrijkste ingrediënten zijn suiker, bakpoeder, gist, olie en bloem. Het vuur mag ook niet laag zijn om te voorkomen dat de snacks niet gaar worden.